Besan ka Cheela Recipe, हैलो दोस्तों, आज के लेख में मैं आपको बेसन का चीला बनाने की सबसे आसान विधि के बारे में बताने जा रही हूँ. चीला बहुत ही healthy और झट से बन जाने वाला व्यंजन हैं.
चीला कैसे बनता हैं? चीला बनाने के लिए प्रयोग में लाई जाने वाली सामग्रियाँ कौन-कौन सी हैं? चीला step by step कैसे बनाए? झटपट बनाने वाला नाश्ते में क्या बनाए? चीला किस प्रकार से बनाए? बेसन का चीला कैसे बनाया जाता हैं? आदि
व्यस्थ जीवन में या रोज़मर्रा के जीवन में काम इतना होता है जिसके कारण हम अपनी सेहत पर ध्यान नहीं दें पाते हैं. बेसन जोकि किराने की दुकानों पर बहुत भी आसानी से मिल जाता है. चीला बनाने के लिए प्रयोग की जाने वाली सभी सामग्रियाँ बहुत ही आसानी से बाजार में या पास की दुकानों में उपलब्ध हो जाता हैं.
सुबह के नाश्ते में चीला बनाए ताकि आप समय से अपने जॉब के लिए या अपने किसी भी कार्य को करने के लिए जल्दी से तैयार हो सके और समय पर पहुँच सकें.
बेसन का चीला बनाने के लिए प्रयोग में लाई गई आवश्यक सामग्री – Ingredients for Besan ka Cheela in Hindi
- बेसन- 1 कप
- टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
- तेल- 2 से 3 टेबल स्पून
- हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- अदरक का टुकड़ा- ½ इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक- ⅓ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर- 1 से 2 पिंच
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
बेसन का चीला बनाने की विधि – How to make Besan ka Cheela in Hindi
- बेसन का चीला बनाने के लिए बेसन को किसी बर्तन में निकाल लीजिये. और बीन में पानी डालकर अच्छी तरह से घोल लें. बेसन के घोल में मोटी-मोटी सी लोइयाँ बनने लगेंगी, आपको वो लोई नहीं बनने देना है. बेसन को पूरा घोल लें.
- तैयार बेसन के घोल में अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिला लें. इसके साथ ही सभी मसालों को मिलाने तक फैंट दें.
- मिश्रण तैयार होने के बाद मिश्रण को 5 मिनट के लिये ढककर रख दीजिये.
- बेसन का घोल 5 मिनट बाद गाढ़ा दिखने लगेगा तब उसमें थोड़ा सा पानी और डालकर मिक्स कर लीजिए.
- आपको बेसन के इस पूरे घोल में 1 कप से थोड़ा कम पानी का प्रयोग किया गया है. बेसन का चीला बनाने के लिये घोल पूरी तरह तैयार है.
सादा चीला कैसे बनाएं- How to make simple Cheela in Hindi
- तवे को गरम होने के लिए रख दें तवे को हल्का गरम होने के बाद तवे पर बहुत थोड़ा तेल डालकर चिकना कर लें.
- इसके बाद तवे पर 2 चमचा घोल डालें और उसके तुरंत बाद चमचे से घोल को गोल-गोल घुमाते हुए पतला फैला लें. इसके बाद थोड़ा सा तेल चीले के किनारे और इसके ऊपर डालें.
- जब चीले के ऊपरी सतह का रंग हल्का सा बदलने लगे तो, इसके तुरंत बाद ही इसे पलट दें.
- और हल्का दबाकर इसे दोनों तरफ से ब्राउन होने तक सेकें. इसके साथ ही प्लेट पर निकाल लें.
- इसी प्रकार से आप चाहे तो साडा चीला तैयार कर लें.
टमाटर का चीला कैसे बनाए- How to make Tomato Cheela in Hindi
- टमाटर का चीला बनाने के लिए तैयार घोल में बारीक कटे हुए टमाटर डालकर मिक्स कर लें. इसके बाद गरम तवे पर 2 टेबल स्पून घोल डालकर गोलाकार में फैला दें.
- टमाटर के चीले को चीले को थोड़ा मोटा ही रखें. क्योंकि यह सादा चीला नहीं है, इसमें कटे हुए टमाटर का प्रयोग किया गया है.
- एक छोटी चम्मच तेल चीले के चारों ओर गोलाई में डालिये और 1 छोटी चम्मच तेल चीले के ऊपर चारों ओर छिड़कते हुये डालिये.
- जब चीले की ऊपर की सतह का कलर बदलने लगे और निचली सतह हल्की भूरी होने तक सेकें, कलछी की सहायता से चीले को पलट दें.
- चीले को दोनों तरफ से सेक लें. चीले को सेकने के बाद किसी प्लेट में नैपकिन पेपर बिछाकर रखें.
- इसके बाद चीला तवे से उतारकर रखें लेकिन चीला ठंडा होने के बाद एक के ऊपर एक रख सकते है. इसी तरह से सारे चीले सेक कर तैयार कर लें.
इसी के साथ आपके सभी चीले तैयार हो जाएंगे, सादा चीला या टमाटर का चीला जो भी बनाना चाहते है बना सकते हैं.
ध्यान देने योग्य बातें-
- चीला बनाने के लिए नान स्टिक तवे का प्रयोग करें. नॉन स्टिक तवे पर चीला चिपकता नहीं है.
- जरूरी नहीं है की आप टमाटर के छोटे-छोटे टुकडों में काटे, आप टमाटर को पीसकर भी चीला बनाया जा सकता हैं.
- चीला बनाने के लिए बेसन के घोल में पानी की मात्रा बेसन की क्वालिटी पर निर्भर करती है, अगर बेसन मोटा है तो पानी ज्यादा लगेगा और बेसन बारीक है तो पानी कम लगेगा.
- जब तवा गरम होने लगे तो चीला तवे पर फैलाये, तवा पूरी तरह गरम नहीं होने पर बेसन का चीला तवे पर चिपक सकता है.
- मध्यम गैस पर चीले को सेकें. गैस की तेज आंच पर चीला नीचे बहुत ही जल्दी से जल सकता हैं. और गैस की तेज आंच में चीला जलने के साथ में कच्चा भी रह सकता है.
तो दोस्तों इस रैसिपि से आपका समय भी बच गया और healthy खाना भी तैयार है. तो आपको यह recipe कितनी पसंद आई इसके बारे में जरूर बताएं. इस recipe को WhatsApp, Facebook, Instagram, Twitter आदि पर भी share कर सकते हैं.