Hello Friends, क्या आप भी tasty लाजवाब Soya Chaap बनाना चाहती है, तो यह Recipe आपकी बहुत मदद करने वाली है. यह recipe बिना दही और अधिक मसालों का प्रयोग न करके ही बनाई गई हैं. तो चलिये बनाते है सोया चाप.
सोया छाप (soya chaap)बनाने में प्रयोग में लाई जाने वाली सामग्री
- सोया चाप- 8
- जीरा- 2 बड़े चम्मच
- साबुत काली मिर्च- 1 चम्मच
- बड़ी इलायची- 1
- हरी मिर्च-
- प्याज़-
- अदरक- छोटा टुकड़ा
- टमाटर-
- सरसों का तेल
- धनिया पाउडर- 1 बड़ी चम्मच
- गरम मसाला- 1 चम्मच
- मिक्स मसाला- 2 चम्मच
- सफल मटर
- नमक- स्वादानुसार
सोया चाप (soya chaap) बनाने की विधि in Hindi
- सोया चाप बनाने के लिए चाप लें (ये बाज़ार में आसानी से मिल जाती है, चाप 3 तरह की मिलेगी तली हुई, cream और orange color में) चाप बनाने का यह तरीका आप किसी भी तरह के चाप बनाने के लिए प्रयोग कर सकते हैं.
- चाप बनाने के लिए मिर्च, प्याज़, और अदरक को मोटा काट लेंगे, इसी तरह टमाटर को भी अलग से मोटा काट लेंगे.
- कढ़ाई को गैस पर गरम होने को रख देंगे और हल्का तेल डालेंगे, तेल गरम हो जाने पर बड़ी इलायची(टुकड़े की गई), साबुत काली मिर्च, और जीरा(स्वाद बढ़ाने के लिए आप और भी गरम मसालों का प्रयोग कर सकते हैं).
- गरम तेल में जीरा, काली मिर्च और बड़ी इलायची डालेंगे. और थोड़ी देर भूनेंगे.
- सुनहरा होने पर प्याज़, अदरक और हरी मिर्च डालेंगे, याद रहे ज्यादा नहीं पकाना है, सुनहरा होने से पहले ही टमाटर डालकर चला दें.
- अब मिश्रण में आधी छोटी चम्मच नमक डालेंगे और टमाटर को हल्का पकाएंगे, और गैस बंद कर देंगे, मिश्रण को हल्का ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब उसे मिक्सी में पीस लेंगे, अब गैस पर कढ़ाई को गर्म होने के लिए रखेंगे और सरसों का तेल डालेंगे.
- तेल गरम होने के बाद चाप (अगर आपके तले हुए नहीं है तो उसे सबसे पहले तलेंगे, आप चाहे तो खड़े भी तल सकते है या टुकड़े करके भी तल सकती है, जब चाप लाल रंग की दिखने लगे तो वह पूरी तरह तल चुकी है हमें ज्यादा नहीं तलनी हैं).
- चाप को अलग बर्तन में निकाल लेंगे (अगर आप खड़ी चाप बना रहे है तो सोया चाप तलने से पहले बीच-बीच में थोड़ा गहराई में चाप को काट देंगे, ऐसे काटना की चाप स्टिक से अलग न हो).
- अब गरम तेल में एक चम्मच जीरा डालेंगे और सुनहरा होने तक भूनेंगे.
- तड़के में हमें कुछ नहीं डालना है सीधा हमें मसाले डालने हैं दो चम्मच मिक्स मसाला, एक बड़ी चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, एक चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच हल्दी पाउडर को एक छोटी कटोरी में निकाल लेंगे और एक साथ डाल देंगे.
- मसाला डालने के बाद बहुत थोड़ा पानी डालेंगे और मसाला भून लेंगे, मसाले में सुनहरा रंग आने लगे, तब इसमें तैयार टमाटर के मिश्रण को डालेंगे और सुनहरा होने तक भुनते रहेंगे.
- मटर डालेंगे और अच्छे से सब्जी को चलाएंगे, मटर हल्की पकने के बाद सोया चाप को डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे.
- अगर आपको चाप में ग्रेवी चाहिए तो पानी कम डालें और धीमी आंच पर पकाए.
- और हल्की ग्रेवी चाहिए तो पानी थोड़ा ज्यादा डालें और मीडियम आंच पर ढक कर पकाए.
- 10 मिनट बाद सोया चाप फूल जाएगा और ग्रेवी अच्छी दिखने लगेगी तब गैस बंद कर दें हरी धनिया के पत्ते से सब्जी को सजाएँ, और रोटी, नान या पूरी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
उम्मीद करती हूँ आपको यह सोया चाप की सिम्पल recipe बहुत पसंद आई होगी, यह कम सामग्री और कम समय में भी tasty बनी सोया चाप है. इस recipe को जरूर try करें.