गर्मियों मे खाई जाने वाली ठंडी सब्जियाँ(Healthy Vegetables in summer season) जो आपको डिहाइड्रेट होने से बचाती है

नमस्कार दोस्तों, (Healthy Vegetables in summer season) गर्मियों की शुरुआत हो चुकी हैं और गर्मियों में कड़ी धूप की वजह से हमारे शरीर को बहुत हानि पहुंचती है, इस दौरान खाने पीने का बहुत ध्यान रखना पड़ता है। गर्मियों में बहुत सी सब्जियां ऐसे आते हैं जो शरीर को हाइड्रेट रखने में बहुत मदद करती हैं। आज के इस लेख में हम उन्हें सब्जियों के बारे में आपको बता रहे है। 

गर्मियों में शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना बहुत आवश्यक होता है, शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए खीरा, तोरी, टिंडा, कद्दू, पालक, भिंडी, लौकी, टमाटर और ककड़ी  जैसी सब्जियों का सेवन करें। 

खीरा (Cucumber) 

• खीरा गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने और हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। 
• खीरे की सबसे अच्छी खासियत यह है की इसमें 80 प्रतिशत पानी की मात्रा होती है। 
• खीरा शरीर के आंतरिक भागों की सफाई करता है। 
• यह आंखो को शीतलता प्रदान करता है। 
• खीरा का सेवन करने से दिल की जलन कम होती है। 
• शुगर के मरीजों को बार बार भूख लगती है तो ऐसे मेंवह खीरे का सेवन करके अपनी भूख मिटा सकते है। 
• ज्वर, पीलिया, शरीर की जलन, त्वचा रोग, छाती में जलन, एसिडिटी की समस्या आदि हो तो खीरा आपके लिए बहुत फायदेमंद है। 
• जो लोग डाइट करते है अपना मोटापा कम करने की कोशिश में है तो वह लोग भी अपने डाइट में खीरा शामिल करें इससे आपका मोटापा कम होने में मदद मिलेगी। 
• खीरा खाने से गुर्दे की समस्या नहीं होती है। 
• अगर आपको भूख नहीं लगती है तो खीरा का सेवन करने से भूख बढ़ती है। 
• खीरा में विटामिन A और K होता है। इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे शरीर के लिए जरूरी मिनरल्स भी होते हैं।

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तौरई (Ridge Gourd)

यह सब्जी फाइबर से भरपूर होती है और पाचन में मदद  करती है। तौरई की तासीर ठंडी होती है, और तौरई में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को डिहाईड्रेट नहीं होने देती है और शरीर का हाइड्रेशन बनाए रखती है। और हमारे शरीर को बेहतर ढंग से काम करने में मदद कर सकती है। तौरई में मौजूद फाइबर एंटीऑक्सीडेंट और पोटेशियम हार्ट हैल्थ को बेहतर बनाता है और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। 

• तोरई पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखता है। 
• तोरई एनीमिया से दूर रखता है।  
• तोरई के सेवन से बलद शुगर लेवल कंट्रोल रहता है।
• तोरई में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंटस प्रचुर मात्रा में पाये जाते है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। 
• तोरई में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो लंबे समय तक पेट को भरा हुआ रखते है। तोरई खाने से भूख कम लगती है जो ओवर इटिंग से बचाता है इस वजह से यह वजन को नियंत्रित और कम रखने में मदद करता है।    

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लौकी (Bottle Gourd)

लौकी गर्मियों में शरीर को ठंडा रखती है और पाचन में मदद करती है। लौकी को हल्की सब्जियों में गिना जाता है जिसे खाने से पेट में भारीपन सा नहीं लगता है। और शरीर में ताजगी बनाए रखने का काम करती है। 

• लौकी की तासीर बहुत ठंडी होती है जो गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है।
• लौकी में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कब्ज या गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। 
• लौकी का जूस पीने से लू से राहत मिलती है। 
• लौकी खाने से ब्लड प्रेशर और शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है। 
• लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाने में मदद करती है। 
• लौकी में विटामिन बी, विटामिन सी, आयरन और सोडियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर को गर्मियों से बचाते हैं। 
• लौकी को कुछ स्थितियों में नहीं खाना चाहिए खासकर गर्भवती महिलाओं, कब्ज से पीड़ित लोगों, पाचन संबंधी
• समस्याओं, वाले लोगों को और कड़वी लौकी खाने वालों को लौकी से बचना चाहिए। 

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कद्दू (Pumpkin) 

कद्दू में पानी की मात्रा अधिक होती है जो शरीर को हाइड्रेटेड रखती है और डिहाइड्रेशन से बचाती है। गर्मियों में कद्दू खाना कई स्वास्थ्य लाभों के साथ फायदेमंद होता है। इसका सेवन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता हैलेकिन कुछ लोगों को इसके सेवन से कुछ साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं। कद्दू का अपने नियमित आहार में से शामिल करके आप गर्मी से राहत पा सकते हैं । 

• कद्दू की तासीर ठंडी होती है जो गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है।
• कद्दू में पानी की मात्रा अधिक होती है जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है।
• कद्दू में फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है। 
• कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है।
• कद्दू में मौजूद कैल्शियम फास्फोरस और मैग्नीशियम होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। 
• कद्दू में विटामिन ए और विटामिन सी पाए जाते हैं जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। 
• कद्दू में कैलोरीकम होती है जो वजन कम करने में मदद करता है। 
• कद्दू में मौजूद पोषक तत्व बालों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। 

करेला (Bitter Gourd)

गर्मियों में करेला खाना बहुत फायदेमंद होता है। करेला शरीर को ठंडा रखता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और शरीर में टॉक्सिंस को बाहर निकलता है। 

• करेला एक ठंडा खाद्य पदार्थ है जो शरीर को गर्मी से बचाता है और लू से राहत दिलाता है।
• करेला खून को साफ करने और टॉक्सिंस को बाहर निकालने में मदद करता है। 
• करेला में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी और विटामिन ई परिसर कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद हैं। 
• करेला पाचन क्रिया को ठीक करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। 
• करेला ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• करेला एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो शरीर को हानिकारक तत्वों से बचाता है। 

टिंडा (Indian Squash)

भारत टिंडा जिसे भारतीय गोल लौकी के नाम से भी जाना जाता है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। टिंडे की खेती गर्मियों में अच्छी तरह से होती है और इसका सेवन करने से वजन कम शरीर को हाइड्रेट कर रखने में मदद करता है। टिंडे में फाइबर की मात्रा भरपूर होती है और पाचन में मदद करती है। 

• टीन्डा पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है और गैस, डिहाईड्रेशन, डायरिया जैसे समस्याओं से राहत दिलाता है। 
• टिंडा में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो भूख को नियंत्रित करने में और वजन कम करने में मदद करती है।
• टिंडे में पानी की मात्रा अधिक होती है जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। 
• टिंडे में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, कैरोटीन और विटामिन सी भी होते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। 

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टमाटर (Tomato)

टमाटर गर्मी और सर्दी दोनों ही मौसम में खाए जाने वाली सब्जी हैं। टमाटर में ऐंटीओक्सीडेंट होते है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते है। 

• टमाटर में लाइकोपीन और फाइबर होता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
• टमाटर में फाइबर होता है जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज से राहत दिलाता है। 
• टमाटर में कम कैलोरी होती है और फाइबर होता है जो वजन घटाने में भी मदद करता है। 
• टमाटर में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। 
• टमाटर में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन होता है जो आंखों को स्वस्थ बनाए रखने में बहुत फायदेमंद होता है। 
• टमाटर में लाइकोपीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो  कैंसर कोशिकाओं को विकसित होने से रोकते हैं। 
• टमाटर में कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में भी सहायक होते हैं। 
• टमाटर मेंविटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होने पर इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं। 

पालक (Spinach)

गर्मियों के समय में भी पलक खा सकते हैं। पालक में आयरन, विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व होते है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते है। कुछ लोगों को गर्मियों में पालक खाने से एलर्जी भी होती है क्योंकि इसमें हिस्टामाइन नामक एक तत्व पाया जाता है। 

• पालक में आयरन होता है, जो लाल रक्त कणिकाओं के उत्पादन में मदद करता है और एनीमिया की कमी नहीं होने देता है। 
• पालक में विटामिन सी होता है जो त्वचा को स्वस्थ रखने और संक्रमण से लड़ने में मदद करती है। 
• पालक में फ्लेवोनॉयड एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और हृदय रोग के जोखिम से लड़ते हैं। 
• पालक में फाइबर होता हैजो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। 
• गर्मियों में पालक का सेवन, पालक का जूस बनाकर, पालक का साग बनाकर या फिर उसे उबाल कर भी कर सकते हैं। 
• ध्यान रखने योग्य बात यह है की अगर आपको पालक से नुकसान होता है जैसे एलर्जी हो तो पालक का सेवन कम मात्रा में करें। 

भिंडी (Okra)

भिंडी गर्मियों में खाई जाने वाली सब्जी है।  भिंडी की तासीर ठंडी होती है, जो गर्मियों में पाचन में मदद करते हैं भिंडी में फाइबर और पोषक तत्व पाये जाते है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते है। 

• भिंडी में भरपूर मात्रा में पानी होता है जो गर्मियों में हाइड्रेटेड रखने के लिए बहुत फायदेमंद होता है। 
• भिंडी में विटामिन सी और विटामिन ए होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद करते हैं। 
• भिंडी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं और पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद करती है। 
• भिंडी कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है। 
• भिंडी में कैलोरी की मात्रा कम होती है जो वजन घटाने में मदद करती है। 
• भिंडी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत करने और वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। 

हरी बीन्स (Green Beans)

गर्मियों के मौसम में हरी बींस खाने सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हरी बींस आपको हाइड्रेट रखना और शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है। हरी बींस में पानी की मात्रा अधिक होती है जो गर्मी के दौरान शरीर को ठंडा रखने के लिए महत्वपूर्ण है। हरी बीन्स में प्रोटीन, आयरन, विटामिन K और जिंक भरपूर मात्रा में पाया जाता है। 

• हरी बींस में फाइबर होता है जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
• हरी बींस में पानी की मात्रा अधिक होती है जो शरीर को हाइड्रेट और ठंडा रखने में मदद करती है।
• हरी बींस में एंटीऑक्सीडेंट होते हैंजो कैंसर से बचाव करने में मदद करते हैं। 
• हरी बींस में प्लेबॉय होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
• और विटामिन सी होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। 
• हरी बींस में आयरन और प्रोटीन होते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। 
• हरी बींस मेंगर्मी कम करने वाले गुण होते हैं जो शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है। 
• हरी बींस में कैरोटीनोएट्स होते हैं, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मदद करते हैं। 

ककड़ी (Snake Gourd) 

ककड़ी सलाद के रूप में खाई जाने वाली सब्जी है जिसे गर्मियों के मौसम में खाई जाती है। जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक बहुत चाव से खाते है। गर्मियों में ककड़ी खाने से शरीर को हाइड्रेट रखना ठंडक महसूस होना और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद मिलती है। साथ ही कड़ी में पानी की मात्रा भरपूर होती है जो शरीर को गर्मी से राहत दिलाता है और डिहाइड्रेशन से बचाती है। 

• ककड़ी में 95% पानी होता है, जो गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। जो पसीने के माध्यम से कोई हुए तरल पदार्थ को वापस भर देता है। 
• ककड़ी की तासीर ठंडी होती है जो शरीर को गर्मी से राहत देती है और ठंड महसूस कराती है। 
• ककड़ी में कैलोरी कम होती है और फाइबर अधिक होता है जो वजन घटाने में बहुत मदद करते हैं।
• ककड़ी में पोटेशियम मौजूद होता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। 
• ककड़ी में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को हाइड्रेट और चमकदार बनाते है। 

शिमला मिर्च (Capsicum)

शिमला मिर्च गर्मियों में खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह  हाइड्रेटिंग और हल्का होता है साथ ही वजन घटाने में भी मदद करता है और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। शिमला मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट और कई प्रकार के विटामिन पाये जाते है। जो गर्मियों की डाइट के लिए बेस्ट होता है। 

• शिमला मिर्च में 90% से अधिक पानी होता है जो गर्मियों में हाइड्रेट रखने में मदद करता है। 
• शिमला मिर्च खाने में बहुत हल्की होती है जो वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। 
• शिमला मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। 
• शिमला मिर्च में विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं जो त्वचा और बालों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। 
• शिमला मिर्च में विटामिन एविटामिन बी और विटामिन सीऔर अन्य पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। 

बैंगन (Brinjal)

गर्मियों में बैंगन खाने के फायदे भी है तो कुछ नुकसान भी है। यह एक बहुमुखी सब्जी है जो एंटीओक्सीडेंट से भरपूर है और इसमें कई पोषक तत्व होते है जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते है। 

• बैंगन खाने के फायदे होने के साथ ही कुछ नुकसान भी है जैसे एलर्जी, पेट संबंधी समस्याएँ, बवासीर के रोगियों, मासिक धर्म आदि के लिए नुकसानदायक सब्जी है तो इन परिस्थियों में बैंगन का सेवन न करें। 
• बैंगन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। 
• बैंगन में आयरन और कैल्शियम की मात्रा भरपूर होती है जो हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
• बैंगन में कैलोरी की मात्रा कम होती है और फाइबर उच्च मात्रा में होता है जो वजन कम करने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते है। 
• बैंगन में फाइबर और पॉलिफेनॉल्स होते हैं जो डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं। 
• बैंगन में मैग्नीशियम होता है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। 

Note- दोस्तों, गर्मियों की वजह से अधिकतर लोगों की तबीयत हमेशा बिगड़ी रहती है। जितना हो सके घर में रहे। अगर आप जॉब करते हैं तो कोशिश करें कि सुबह समय पर अपने कार्य स्थल पर पहुंच सके। दोपहर के समय कोशिश करें घर से ना निकले। और समय-समय पर पानी पीते रहे।  हेल्दी खाना खाएं तला भुना ऑयली खाना खाने से बचें। और मौसमी सब्जियां फल खाते रहें। गर्मियों में ऐसे फल सब्जी खाएं जिनमें पानी की मात्रा अधिक हो जैसे-तरबूज, खरबूज, तौरी, लौकी, खीर, ककड़ी इत्यादि। 

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